保育士のまいにち

先日、友達の家へ梅狩りに行きました。スーパーでも梅は売られていますが、自分で収穫するのもいいよね、ということで収穫させてもらいました！

拾ってきた梅

梅シロップの作り方

1. 梅を洗って、干す。
2. ホワイトリカーで瓶を消毒する。
3. 梅と氷砂糖を交互に入れる。
4. 梅からエキスが出てきたら氷砂糖が溶けるように、1日1回程度、瓶を逆さまにして混ぜる。

梅シロップの材料

• 梅　1kg
• 氷砂糖　1kg
• ホワイトリカー　消毒用に少し

①梅を洗って、干す。

梅の汚れを洗ってキレイにし、天日で干します。水分が残っていると、カビの原因になることもあるそうなので、しっかりと水気を取ります。

↓

②ホワイトリカーで瓶を消毒する。

ホワイトリカーや焼酎で瓶を消毒します。ホワイトリカーや焼酎を使いたくない方は、煮沸消毒でもいいと思います。

②の続き【梅のヘタ？が気になる方は、竹串などでヘタを取ります。】

③梅と氷砂糖を交互に入れる。

乾いた梅と氷砂糖を交互に瓶の中へ入れていきます。

④梅からエキスが出てきたら氷砂糖が溶けるように、1日1回程度、瓶を逆さまにして混ぜる。

数日経つと、梅からエキスが出てくるので、氷砂糖が溶けるように瓶を上下にして混ぜます。冷暗所で保存します。一週間から10日くらいで出来上がるようです！